Как восстановить данные с жесткого диска OSX / Bootcamp с двумя разделами Windows и сломанной загрузочной записью на новый жесткий диск?

У меня есть жесткий диск, который не загружается ( детали ), но при установке в USB-корпус все файлы полностью читаемы. У меня есть запасной большой чистый жесткий диск, на который я могу очистить установку / ремонт.

Каков наилучший способ восстановления данных, программ и настроек на новый жесткий диск?

На оригинальном жестком диске есть Mountain Lion OS X и двухраздельная Windows 7 (система + данные), установленная по этой схеме .

Давайте будем гением компьютера.